茶葉原料的分類我們從它的名字上就可以看出來這款產品是用來干什么的，這款產品也在經過不斷的完善以后功能越來越多了，為了讓更多的人熟悉它，接下來小編就為大家來介紹一下茶葉原料的分類它的一些基本信息呢？想知道的話那就一起來看看吧，希望能為你帶來幫助。

茶葉原料按季節可以分為春茶——指當年3月下旬至5月中旬之前采摘的茶葉。春季氣溫適中，雨量充沛，加上冬季茶樹經過半年的休養生息，使得春季茶芽豐滿，色澤翠綠，葉片柔軟，富含維生素，尤其是氨基酸酸。它不僅使春茶口感清新，而且香氣宜人。

茶葉原料中的夏茶是指5月上旬至7月上旬采收的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢、新葉生長迅速，使能溶解茶湯的水提物含量相對減少，尤其是氨基酸的減少，使茶葉的滋味和香氣更加濃郁。湯汁沒有春茶濃，因為花青素、茶多酚等苦味的含量比春茶多，不僅增加了紫芽紫葉的顏色，而且還有苦味.（如普洱茶、楓茶）

茶葉原料中的抹茶起源于中國隋代，盛于唐宋，滅于元明。九世紀末，與唐使一起被派往日本，成為日本的國粹。抹茶是用天然石磨磨成細粉的特細粉、蓋蒸綠茶。綠茶在采摘前10至30天進行遮蔭，抹茶的加工方法為研磨。秋茶是八月中旬以后采摘的茶葉。秋季的氣候條件介于春季和夏季之間。茶樹生長經歷春夏兩季，新梢含量相對減少。葉子大小不一，葉底變脆，葉子發黃。味道和香氣相對平和。（如鐵觀音、月梅香）茶葉原料的冬茶主要是10月下旬左右開始采摘加工。冬茶是在秋茶采收后，氣候逐漸變冷后種植的。由于冬茶新芽生長緩慢，含量逐漸增加，故滋味醇厚，香氣濃郁。（如凍頂烏龍）花茶，是比較少見的茶色品種。是一種以花香增香茶葉的產品，在中國很受歡迎。一般用綠茶做茶底，少數也用紅茶或烏龍茶做茶底。根據茶葉易吸異味的特點，用香花和熏香材料加工而成。用的花有茉莉、桂花等幾種，其中又以茉莉花比較多。